美食小吃 檳榔花月餅 基本介紹 檳榔花月餅是用檳榔花汁和面粉混合經過手工制作而成，在雞屎藤月餅之后，人們愈加大膽嘗試用本地特色草本食材來制作月餅，清新范十足的檳榔花也因此走入了月餅軍團，受到消費者的喜愛。 歷史由來 宋代大... 09月13日6,926評論休閑食品
美食小吃 白沙醉鵝 白沙醉鵝別稱南叉醉鵝，以當地飼養的南叉鵝為主要食材制作而成，是海南白沙黎族自治縣的一道特色美食，每天中午飯點到晚上飯點，當地的醉鵝飯店都會飄出鵝肉的香味，引人駐足。 圖注：白沙醉鵝（本地做法） 歷史由... 10月11日8,871評論海南名菜
美食小吃 扁豆醬燜海魚 扁豆醬燜海魚是樂東一道經典的開胃菜，用顏色似墨的扁豆醬與新鮮的龍舌魚或剝皮魚制作而成，出鍋之后，扁豆的醬香、海魚的鮮美，完美地搭配在一起，妙不可言。 扁豆醬燜海魚（來源于網絡） 歷史由來 過去樂東人把... 02月23日8,109評論海鮮美食
美食小吃 白切定安鵝 一群群定安鵝在清澈的池塘與茂密林木里覓食嬉戲，形成了定安最尋常的一道特色，經過多年的發展，如今成為了定安縣生態美食的一大代表。 在良好的環境下生長的鵝肉質豐美，是制作白切定安鵝的最好材料，在定安有很多... 04月27日9,634評論海南名菜
美食小吃 檳榔花湯 檳榔花湯，顧名思義，就是以檳榔花為主料，配以豬排骨、豬肚、雞肉或鴨肉等食材煲出的靚湯，深受當地民眾喜愛，如今已經成為了海南獨具特色的美食。 “兩頰紅潮增嫵媚，誰知儂是醉檳榔?！边@是北宋大文豪蘇東坡被貶... 01月16日8,935評論海南名菜
定安美食 翰林燜豬蹄 翰林燜豬蹄是定安縣翰林鎮的一道特色美食，歷來，凡到翰林鎮游覽者，皆以品嘗此蹄為快，并對此美味贊不絕口。如今，“游革命老區，品翰林美蹄”，已成為當地的一種旅游文化現象。 歷史悠久 定安古城已經有700多... 01月08日7,407評論海南名菜
昌江特產 海尾甘蔗蝦 海尾甘蔗蝦是采用海南昌江海尾鎮產的海蝦肉制作而成，是當地一道獨具特色的美食，菜品色香味與越南名菜甘蔗蝦相類似，廣受吃貨歡迎。 制作方法 海尾甘蔗蝦主要做法是把去了殼的海尾鮮蝦肉剁碎，打成蝦膠后，裹在甘... 11月19日7,222評論海鮮美食
美食小吃 定安鴨飯 定安鴨飯主料采用定安農家飼養的花鴨，還有櫻桃鴨、綠頭鴨，配上為鴨湯、食鹽、蒜蓉等，用適量白切鴨湯、食鹽、蒜蓉，加入洗凈的大米煮成干飯制作而成。隨著社會的進步及人們生活水平的逐步提高，往日的節日盛宴，如... 10月31日8,069評論海南名菜
美食小吃 椰奶文昌雞 椰奶文昌雞是海南的一道名菜，文昌人稱其為（椰）子泥雞，其結合了椰子的特性，再加上可口的文昌雞，在八九十年代時期，是海南很多大牌酒店的招牌名菜。 歷史由來 據說在1937年，宋子文返鄉，在瓊南酒家嘗過此... 09月25日8,210評論海南名菜
美食小吃 醬爆蝦餅 醬爆蝦餅是海南蝦餅的一個衍生小吃，與海南傳統的蝦餅做法略有不同，其以薄餅裹蝦，厚度比普通的蝦餅要薄一些，蝦與餅的巧妙融合，香脆可口，常以抱羅粉或清補涼結合食用，是很多海南人喜愛的小吃。 醬爆蝦餅，其味... 09月11日22,639評論海鮮美食
美食小吃 萬泉鯉 萬泉鯉產于瓊海市萬泉河中，是當地一大名菜，同嘉積鴨一樣享有盛名，素有“不吃萬泉鯉，枉為瓊海行”之說。 品種分類 萬泉鯉有溪鯉、鏡鯉、倩鯉和鳳尾鯉四種。前三種約同于普通鯉魚，而鳳尾鯉身及尾鰭料長，呈桔紅... 08月22日7,022評論海南名菜
美食小吃 瓊式月餅 基本介紹 瓊式月餅源自海南，由蘇式月餅演變而成，是蘇式月餅（蘇州）與廣式月餅（廣東）相結合的產物。它利用廣式月餅的糖漿皮突出一個“軟”，包入蘇式月餅油酥心產生一個“酥”，是海南最能體現傳統特色的中秋月... 08月10日15,542評論休閑食品
美食小吃 胡椒豬雜湯 胡椒豬雜湯是海南人最喜歡的小吃之一，不亞于海南粉、清補涼或雞屎藤粑仔。 所謂胡椒豬雜湯，選自農家黑豬豬雜（腸、血、肺、心、腰、肚），配上黃姜、胡椒與白蘿卜等配料，為了提鮮，出爐的時候還會在碗里放上一層... 08月07日13,140評論海南名菜
定安美食 定安潭攬粉 海南人都知道有海南粉、陵水酸粉、抱羅粉等粉類美食，但聽過譚攬粉的人卻寥寥無幾，這種正宗的、傳統的、專屬定安特色的風味美食，只有在定安縣定城鎮才可以品嘗的到。 潭攬粉由米粉與豬（牛）肉干、香菜、芝麻、香... 07月25日7,281評論粉類小吃
美食小吃 定安炒粉 炒粉是海南比較常見的美食，無論街頭小吃，排檔，餐館都可以看到海南炒粉的身影。說起定安炒粉，很多定安人都習以為常了，他們一般會把炒粉當夜宵來吃，當然，只要喜歡，不管哪個點想到它，在一般的餐飲店都可以吃到... 07月20日13,740評論粉類小吃
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