檳榔花湯，顧名思義，就是以檳榔花為主料，配以豬排骨、豬肚、雞肉或鴨肉等食材煲出的靚湯，深受當地民眾喜愛，如今已經成為了海南獨具特色的美食。

“兩頰紅潮增嫵媚，誰知儂是醉檳榔?！边@是北宋大文豪蘇東坡被貶到海南時寫下的美麗詩句，描述了女孩子吃檳榔后薄醉的臉如三月桃花一般，隱含著情竇初開的羞答答。

海南盛產檳榔，自古以來就有用檳榔花燉湯的習慣，其制作方法簡單，只是海南普通的家常湯，具有健胃、健齒、消暑、祛濕的功效，只是很多人并不知道它還有這樣的食用價值。

準備食材：檳榔花500克左右(新鮮的，干的都可)，豬肚一個，紅棗幾只，枸杞適量，水發香菇內只，白芷兩片，姜適量，冰糖適量。

制作方法：

1.豬肚可先用鹽反復搓洗，沖凈，焯水，切好；

2.備一鍋清水，大火，將所有材料放入鍋內，水開后再幾分鐘中火，轉小火；

3.一小時后起鍋調味~成品如下味道很清新，是從海南剛帶回來的檳榔花，帶著海邊的清香，胃不好的可常煲來喝，不過，此種屬涼，也不宜多喝，適量即可。

風味特色

一碗煮好的檳榔花湯，舀起其湯水，發現沉于碗底的食材簡單質樸，除檳榔花絲外，僅有豬排骨、白蘿卜、木瓜而已。海南人煲檳榔花湯是最不講究做法的，只需將所要熬煮的食材都裝進湯鍋之中文火熬煮，便可制成一鍋營養靚湯。

這種簡單的烹飪之法也許源于南方人對以食進補這一養生觀的恪守，真正地發揮每一樣食材的原味才可達到預料中的營養指標。細細品嘗清涼的檳榔花湯，它緩緩地流入胃，甘甜、滋潤、口齒存香。即使不貪圖它光貪戀它的味道就足已對它愛不釋“口”。

相關閱讀：檳榔花干 | 檳榔花雞