臨高紅心蜜柚主產于臨城鎮美臺村，由于臨高的氣候環境優越，光照充足致使蜜柚糖分累積而分外香甜，且成熟比內地提前，國內市場反響良好，已逐漸成為臨高農業產業又一充滿活力的新品牌。

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歷史由來

臨高縣大規模紅心蜜柚柚子種植的歷史其實并不長，最早連片種植始于2012年。當年，海南天地人農業有限公司引進福建紅心蜜柚品種，在臨高縣臨城鎮美臺村種植柚子260畝。此后，波蓮、東英等鎮陸續開始種植紅心蜜柚、黃金柚等蜜柚品種。近年來，隨著早期種植的蜜柚開始掛果，臨高紅心蜜柚才開始在蜜柚市場亮相，目前紅心蜜柚連片種植面積已達1.186萬畝，規模僅次于香蕉產業。

引進品種

臨高縣引進的蜜柚品種主要有品種以紅心蜜柚為主，其皮色與普通蜜柚無異，果肉為紅色，系福建省農業科學院果樹研究所于1998年在平和縣小溪鎮厝丘村林金山琯溪蜜柚園中發現的優良變異品種。

風味特色

臨高紅心蜜柚除了具備蜜柚特征特性外，果外皮在相應遮葉下呈淡粉紅色和果皮下的海綿層是粉紅色的， 果肉呈玫瑰紅色，營養元素高于其他品種的紅肉蜜柚，最新品種果大皮薄、瓤肉無籽，色澤鮮艷、汁多柔軟，清甜微酸。

營養價值

蜜柚含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸、硒等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。它味道酸甜，略帶苦味，是醫學界公認的最具食療效益的水果。

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