海南芒果

2021-09-30 00:06:21熱帶水果評論28,389閱讀模式

芒果簡介

海南芒果是一種原產(chǎn)印度的漆樹科常綠大喬木，葉革質(zhì)，互生；花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。核果大，壓扁，長5-10厘米，寬3-4.5厘米，成熟的海南芒果肉質(zhì)細(xì)膩，氣味香甜，口感適宜。

主要品種有臺農(nóng)一號、青皮芒、紅芒6號、象牙芒、椰香芒、呂宋芒、愛文芒、貴妃芒、金煌芒等常見品種。近年來，海南省的芒果面積和產(chǎn)量迅速增加，截止2018年底，海南芒果的種植面積達(dá)到85萬畝左右，產(chǎn)量達(dá)68.29萬噸，總產(chǎn)量居全國芒果首位。

臺農(nóng)1號

引入海南省后，在三亞試種，表現(xiàn)為較豐產(chǎn)。4月底至5月上旬成熟，果實(shí)呈尖寬卵形，稍扁，單果重150-200克。完熟的果實(shí)黃色，近果肩半部長帶胭脂紅色，外觀美麗。果肉深黃色，組織較細(xì)密，味甜，纖維少，質(zhì)地較細(xì)滑，品質(zhì)好。目前是海南的主載品種。

青皮芒

其特點(diǎn)是自果實(shí)的腹肩至果腹有一條明顯的溝槽，果皮多為暗綠色，產(chǎn)量中等，植株易感流膠病。其果皮青色，肉色淡，在一些地方影響其銷路和價(jià)值。

紅芒6號

原產(chǎn)美國佛州，在海南華南熱帶作物學(xué)院試種結(jié)果亦良好。6-7月成熟，果實(shí)寬橢圓形，稍扁，平均單果重約200克，有明顯的果咀，成熟時(shí)底色黃，蓋色鮮紅。果肉黃色，肉質(zhì)較膩滑，纖維少，味甜芳香，品質(zhì)好。種子單胚。

象牙芒

桂冠高圓頭形，干枝分枝較小，直立性強(qiáng)。花序圓錐形，花序軸淡紅色。果腎狀長卵圓形，果彎明顯，果嘴痕跡。果形似初生象牙，故名象牙芒。

貴妃芒

1997年引入海南省。年年結(jié)果，結(jié)果性能不亞于臺農(nóng)一號，但比之更早熟。果實(shí)長橢圓形，果頂較尖小，果形近似呂宋芒，單果重300-500克。未成熟果紫紅色，成熟后底色深黃，蓋色鮮紅，果皮艷麗吸引人。在收獲期天旱而光照充足時(shí)，果實(shí)較耐貯運(yùn)，味甜芳香，一般無松香味，糖度14-18度，種子單胚。目前在海南已經(jīng)成為主栽品種之一。

金煌芒

樹勢強(qiáng)，樹冠高大，花朵大而稀疏。果實(shí)特大且核薄，味香甜爽口，果汁多，無纖維，耐貯藏。平均單果重1200克。成熟時(shí)果皮橙黃色。品質(zhì)優(yōu)，商品性好，糖分含量17%。中熟，抗炭疽病。

挑選技巧

1.看果形：因?yàn)槊⒐暮讼鄬^大，所以在挑選芒果時(shí)要盡量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小，一般說來，果形偏長的芒果，核較細(xì)小，而果形短粗的芒果，核較粗大。

2.看果皮：芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無黑點(diǎn)、觸摸時(shí)感覺堅(jiān)實(shí)而有肉質(zhì)感為佳。如果皮色青綠、表皮發(fā)澀、或是表皮及果蒂周圍有黑點(diǎn)，為未成熟芒果或已熟透的芒果。

3.看果蒂：購買時(shí)可用手摁果蒂部位，如果感覺較硬實(shí)、富有彈性，為成熟的芒果；而果蒂部位過硬或過軟都說明質(zhì)量不佳。

4.看果肉：將芒果切開，如果發(fā)現(xiàn)果核是硬的，果肉是黃色，則說明果實(shí)已經(jīng)成熟；如果核仍然是軟的，而果肉呈現(xiàn)白色，說明果實(shí)尚未成熟。

5.試沉浮：鑒別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉狀態(tài)，說明芒果已經(jīng)成熟；而如果芒果是浮在表面的，則說明芒果尚未成熟。

保存方法

芒果是不宜放冰箱的，否則果皮要變黑，放冰箱的話不要超過2天，要放在通風(fēng)的地方，如果熟了就要盡快吃掉，不宜久放。芒果是最難保鮮的水果之一,不要把芒果放在溫度過高或溫度過低的地方,也不要讓它受到重壓芒。每次買芒果不宜過量，如果不能一次吃完，最好在購買時(shí)挑選一些稍青的芒果，讓它在20-25℃的條件下自然成熟。