基本介紹

海南椰子凍，簡稱椰凍或椰凍奶酪，以天然椰子為原料，純手工加工而成，是一種椰子與奶酪“混搭”的美味小吃，有爽、滑、鮮、嫩的純天然口感，且有美容養(yǎng)顏、祛暑消火的功效，深得廣大消費(fèi)者的喜愛。

歷史由來

椰子凍原是馬來西亞和越南的一種民間小吃，在當(dāng)?shù)氐囊恍┞糜纬鞘械睦辖侄紩?huì)品嘗得到，就是一種用椰汁加工的果凍布丁食品，而后傳入國內(nèi)。

海南也算國內(nèi)產(chǎn)椰大省，椰子凍的兩個(gè)主要原料椰子和瓊脂都是海南特產(chǎn)，在椰子凍生產(chǎn)方面有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，外來游客也喜歡嘗鮮，豐富了海南國際旅游島特色美食元素。

品種分類

為了豐富產(chǎn)品的多樣性，迎合消費(fèi)者不同需求，目前已有企業(yè)專門從事椰子凍產(chǎn)品的研發(fā)和制作，產(chǎn)品有椰奶椰子凍、巧克力椰子凍、菠蘿椰子凍、紅豆椰子凍等系列。

風(fēng)味特色

椰子凍由帶有椰子肉的椰殼混合奶酪和椰汁制成，上層是奶酪，香滑濃郁，下層是椰汁果凍，清爽滑口，融合了椰子和奶酪的香味，有著雙重特色口感，可謂“混搭”的美味。

椰子凍里面看似普通的椰子外形，可是輕輕揭開椰殼頂蓋，白白嫩嫩的椰肉包裹著細(xì)致嫩滑的奶酪和椰凍就呈現(xiàn)在眼前了，挖起一勺放入口中，椰子混合奶酪的香味瞬間充盈味蕾，那爽滑、沁香、Q彈的口感，令人難忘。

營養(yǎng)價(jià)值

椰子凍不僅是夏天消暑的良品，具有含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C等成分，有利尿與減肥的作用，常吃還可以美容駐顏。