牛奶蓮霧用的是生物有機肥，不施加化肥和農機肥，依靠五種菌種和牛奶、雞蛋、魚粉、魚骨、黃豆等原料制成的營養劑種植而成，是一種有機蓮霧，目前已經成為三亞目前價格較好的水果品種和旅游新特產。

歷史由來

三亞牛奶蓮霧是2005年從臺灣引進種植的，其實，用牛奶種植蓮霧在臺灣沿用已久，并不是一件新鮮事，只是在國內引進的時間不長，所以國內消費者并不是很熟悉。

牛奶蓮霧種植過程通常是把牛奶加到豆漿、雞蛋、魚粉、海藻精等營養劑里，按一定比例用獨特的方法制成生物營養劑——“高蛋白有機活力湯”，每兩周給果樹“喂”一次“活力湯”，這就是牛奶蓮霧的由來。

形態特征

牛奶蓮霧果皮顏色為紅色，果頂中心凹陷，果頂略比果肩寬，果肉為青白色，果內海綿少，肉質多汁美味，清脆可口，清涼甘甜。

風味特色

牛奶蓮霧是三亞特產，從臺灣引種，具有汁多味美，含有特殊水果風味，含少量蛋白質、脂肪、礦物質，具有清甜、淡香、水分豐富等特性。

為了保證今年牛奶蓮霧的甜度，除了要按照標準化進行種植外，每棵蓮霧樹上的果量將嚴格控制，一棵樹上的蓮霧不能超過330只，（超過了會影響到大小和甜度），保證主渠道銷售的牛奶蓮霧的品質。

營養價值

牛奶蓮霧的營養價值和普通蓮霧區別不大，每百克牛奶蓮霧果肉中，水分含量為90.75克、總糖含量為7.68克、蛋白質含量為0.69克、維生素C為7.807毫克、有機酸為0.205毫克/千克、果皮花青素為0.073毫克/千克。

牛奶蓮霧果品汁多味美，含有特殊水果風味，含少量蛋白質、脂肪、礦物質。蓮霧具有清甜、淡香、豐富水分等特性，不但風味特殊，亦是清涼解渴的圣品。

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