6月15日，2020陵水“十大旅游美食”評(píng)選結(jié)果揭曉。經(jīng)過角逐，氣鼓魚粥、陵水酸粉、酥角粑、帶皮小黃牛、椰香魷魚、疍家海鮮面、雞屎藤粉條湯、火焰醉鵝、山羊肋骨、龍躉石斑等10種美食獲評(píng)2020陵水“十大旅游美食”。

1、氣鼓魚粥

氣鼓魚粥是陵水新村疍家漁港的特色美食，用新鮮大米和氣鼓魚熬制而成的。據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，材料要選擇剛從稻田收割不久的稻谷，碾成米后最長(zhǎng)儲(chǔ)藏時(shí)間不應(yīng)超過10天，以當(dāng)天碾出來的大米為最佳。

2、陵水酸粉

陵水酸粉是當(dāng)?shù)靥厣〕裕妹追劢z、牛肉干、沙蟲干、魚餅、香菜、酸醋、辣椒等十多種食料配制而成，具有甜、酸、香、辣等特點(diǎn)，深受大眾喜愛。

3、酥角粑

酥角粑是陵水三才鎮(zhèn)的特色小吃，以糯米粉、花生粉為主料，輔以椰子絲，油而不膩，香味醇厚，令人垂涎三尺。

4、帶皮小黃牛

取材于陵水本地小黃牛，肉質(zhì)細(xì)膩，明顯布滿“大理石花紋”，肌間脂肪豐富，肉質(zhì)滑、綿軟，經(jīng)烹飪后，入口風(fēng)味極佳。

5、椰香魷魚

椰香魷魚是疍家海鮮一絕。嚴(yán)格挑選十厘米左右的新鮮小魷魚，掏空洗凈后用椰蓉填滿，一番蒸煮過后，魷魚的香和椰子的甜完美交融，濃而不膩。

6、疍家海鮮面

疍家海鮮面以五花肉、蝦仁、墨魚、雞蛋為主要食材，輔以秘制海鮮醬、蝦油，再搭配韭黃、芹菜、韭菜、木耳等，是一款獨(dú)具風(fēng)味的疍家特色面食。

7、雞屎藤粉條湯

雞屎藤粉條湯是陵水特色美食，別看有個(gè)十分不雅的名字，可以保證，吃起來口感滑嫩，天然清香，沒有任何感官與舌尖上的“臭味”。

8、火焰醉鵝

這道菜很多地方都有，陵水火焰醉鵝十分具有當(dāng)?shù)氐奶厣浔Ａ袅耸巢脑镜淖涛逗蜐庥舻木葡悖馄纷頍螅瑴匀恍纬桑院箐滩耍匚稛o窮。

9、山羊肋骨

取材于海南本地優(yōu)良山羊品種陵水黑山羊，以秘制配方腌制，包裹蛋清炸制而成，金黃酥脆，色澤誘人，多吃不膩，讓人回味無窮，唇齒留香。

10、龍躉石斑

龍躉石斑是陵水疍家漁排的特色美食，傳承了疍家人世代相傳的烹飪方式，椒鹽、清蒸，一魚兩吃，滿足味蕾的不同需求。

除了以上美食獲獎(jiǎng)外，全縣11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有各具特色的美食參賽，如椰林鎮(zhèn)的陵水酸粉，新村鎮(zhèn)的疍家氣鼓魚粥、沙蟲干，光坡鎮(zhèn)的光坡雞，文羅鎮(zhèn)的文羅鵝，黎安鎮(zhèn)的椰香牛、馬鮫魚，提蒙鄉(xiāng)的提蒙鴨；群英鄉(xiāng)的五腳豬、黑山羊等等，都是不可多得的美味。

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