澄邁鳳梨又稱為澄邁無眼菠蘿,原產于臺灣,因產于海南澄邁縣而得名,是海南熱帶水果的后起之秀,截至目前,澄邁鳳梨的種植面積共達2.7萬畝,該地所產的鳳梨果品質量好,風味好,受到消費者的青睞。
歷史由來
澄邁縣鳳梨產業協會首任會長黃華茂透露了他與臺灣鳳梨的不解之緣。1992年,海南省首次引入臺灣鳳梨種植。2002年,黃華茂在省城海口市開飯店,一次偶然機會品嘗到臺灣鳳梨,“一輩子也沒吃到如此鮮汁甜蜜、果肉飽滿的菠蘿(鳳梨)”,于是開始在澄邁種植鳳梨,從此一發而不可收。
品種分類
澄邁種植的鳳梨涵蓋了臺農16號、臺農17號、臺農22號等10余個品種。
1.臺農16號:臺灣農業試驗所于1995年選育的雜交鮮食品種,果實長圓筒形,成熟果皮橘黃色,果肉黃或淡黃色,纖維少,肉質細致。芽眼淺,切片可食。
2.臺農17號:臺農17號是臺灣省嘉義農業試驗分所采用雜交育種方法于1998年育成的優良菠蘿品種,成熟時果皮黃且帶淺紫紅色,顏色一致,果皮薄,果肉金黃色,纖維少,果肉脆、細致,清甜昧香,鮮食口感極佳。
3.臺農22號:平均果重1.76公斤,果實圓筒形,成熟時果皮黃稍帶橙紅色。果皮薄,花腔(芽眼)淺,果肉黃或金黃色,肉質細密細嫩,纖維中等,具鮮食及加工特性。
上市時間
澄邁鳳梨根據品種的不同,上市時間也會有所不同,一般集中在每年的4至5月與11至12月。
風味特色
澄邁縣種植的鳳梨,由于氣候土壤等各方面原因,比其它地方所產的鳳梨更甜更香。其果形美觀,果肉氣味芳香,肉厚汁多,甜酸適度,含水量約為85%,營養豐富,在口感上要優于內地鳳梨,媲美臺灣鳳梨。
營養價值
鳳梨果實含豐富的營養成分,糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質、脂肪及維他命A、B、C、G;核黃素、胡蘿卜素、硫胺素、膳食纖維;無機成分如:鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。有利尿的作用,還可以有降血壓的效果,對于消腫有好處,而且還有促進食欲的效果呢。
