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儋州豬腸饃

在儋州海頭有一種小吃，名叫豬腸饃，每每經(jīng)過儋州那大必到小巷子里一飽口?！i腸饃這個(gè)名字是不是聽起來云里霧里的，其實(shí)和豬腸并沒有多大的關(guān)系哦。 豬腸饃是用大米磨成漿加熱蒸熟后，再將粉皮卷起成長(zhǎng)條形，因...
16,645評(píng)論米飯小吃
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瓊海椰子粑

椰子粑是糯米和椰絲做成的粑，瓊海話叫“粑雜固”。在海南瓊海當(dāng)?shù)兀迕癯税炎鲆郁萎?dāng)成一種祈禱寄托和一種信念之外，還當(dāng)成一種貢品，逢年過節(jié)或是建造新房，迎賓接客，特別是豐收之后，得喜之時(shí)，總要做上一臼...
14,320評(píng)論米飯小吃
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海南沉香雞

沉香雞是海南特有的品種，是一種用野生海南山雞和本地土雞雜交繁殖后放養(yǎng)在沉香樹下，在山地里自然生長(zhǎng)的新品種雞。因其獨(dú)特的養(yǎng)殖方式，故口感極其鮮美，可明顯的感覺與普通土雞的不同，是海南人逢年過節(jié)，招待親朋...
11,482評(píng)論禽畜水產(chǎn)
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萬(wàn)寧豬腸粑

除了被世人熟悉的后安粉湯，若問萬(wàn)寧最具代表性的小吃，萬(wàn)寧人一定會(huì)告訴你一個(gè)答案--豬腸粑。海南小吃各領(lǐng)風(fēng)騷，在萬(wàn)寧，豬腸粑是民間廣受歡迎的小吃之一，極具地方特色。 豬腸粑又叫大長(zhǎng)耙、椰絲長(zhǎng)粑，顧名思義...
16,289評(píng)論米飯小吃
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海南蘿卜糕

海南蘿卜糕，是海南的傳統(tǒng)小吃，民間制法雖然因地而異，但大都以黏米漿、白蘿卜絲為主料，其他輔料可以隨意變換，可繁可見，可蒸可煎，也可先蒸后煎而食用，吃法多樣，味道十分鮮美。 歷史由來 蘿卜糕自古以來是福...
8,030評(píng)論米飯小吃
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雅亮老鼠豬

雅亮老鼠豬，在海南當(dāng)?shù)亟凶鑫迥_豬，是三亞育才鎮(zhèn)雅亮村養(yǎng)殖的特色微小型地方品種豬。2009年，根據(jù)美食專家評(píng)委的打分評(píng)選，這道產(chǎn)自偏遠(yuǎn)山區(qū)被評(píng)選為三亞十大名菜之一的美食佳肴，以其鮮嫩爽口、味道芳香、多吃...
9,079評(píng)論海南名菜
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東方露面

對(duì)于海南人，米粉是常見常吃的美食，因地域不同，其做法五花八門，因地域不同，名稱也不一而足，僅?？谝粋€(gè)地方，就有海南粉、靈山粉、龍?zhí)练鄣冉蟹?。不管是哪種叫法，不外乎形狀或圓或扁，或粗或細(xì)，吃法腌（拌）、...
18,043評(píng)論粉類小吃
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三亞南海鮮鮑

三亞南海鮮鮑是三亞十大特色菜之一，2009年，根據(jù)美食專家評(píng)委的打分評(píng)選，三亞南海鮮鮑入選“三亞十大名菜”，從此名聲大噪，深受市民與游客的歡迎。 制作方法 材料：鮮鮑魚、蔥、姜、料酒、味精、花椒、醬油...
7,011評(píng)論海南名菜
瓊海美食

瓊海腌粉

瓊海腌粉是海南瓊海當(dāng)?shù)爻雒奶厣〕裕c海南腌粉相類似，瓊海腌粉融合了當(dāng)?shù)靥厣?，成為?dāng)?shù)鬲?dú)具特色的美食小吃。 歷史由來 瓊海腌粉來源于海南粉，是海南腌粉的一個(gè)小分支。海南粉源始于福建閩南，相傳明末有...
9,637評(píng)論粉類小吃
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石山羊火鍋

石山羊火鍋，是利用海口瓊山石山羊制作而成的海南著名特色風(fēng)味菜。石山羊毛色烏黑光亮，皮嫩骨滑，肉質(zhì)厚實(shí)少膻味，極宜火鍋湯氽，加上配制方法和佐食方式獨(dú)特，嘗過者無不叫奇稱絕，是?？诘貐^(qū)廣受歡迎的美食。 歷...
8,546評(píng)論海南名菜
瓊海特產(chǎn)

加積牛腩粉

加積牛腩粉又名嘉積牛腩粉，是海南瓊海嘉積鎮(zhèn)的著名美食小吃，當(dāng)?shù)貜N師選取海南本地水?；螯S牛的腩肉，配置東南亞香料咖喱粉和幾種養(yǎng)生中藥烹飪而成，尤其是獨(dú)創(chuàng)的“五香牛腩”、“咖喱牛腩”遠(yuǎn)近揚(yáng)名，以“五香牛腩...
7,971評(píng)論粉類小吃
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萬(wàn)寧酸粉

萬(wàn)寧酸粉是一種米粉小吃，實(shí)際是由陵水酸粉演化而來，不同于陵水酸粉，萬(wàn)寧酸粉的味道講究的是酸味而不是陵水酸粉的甜味，與陵水酸粉在味道上有著明顯的差別，雖然在名氣上沒有陵水酸粉的大，但在當(dāng)?shù)貜V受歡迎。 歷...
11,717評(píng)論粉類小吃
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黃流酷粉

黃流酷粉，也有人稱作亨粉，“亨”黃流地區(qū)讀音與“酷”相同，但意思相左。黃流地區(qū)把欺行霸市的流氓、爛仔稱為大亨、亨頭、亨子，稱亨粉雖有些貶低之義，但并不能掩蓋它的美味，現(xiàn)在已成為樂東黃流地區(qū)街頭巷尾最常...
14,294評(píng)論粉類小吃
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屯昌楓木腌粉

海南的眾多特色小吃中，一定少不了“粉”的味道。比起著名的海南粉、抱羅粉、后安粉、陵水酸粉，屯昌楓木腌粉并不算出名，隨著海南國(guó)際旅游島影響力的不斷提升，屯昌楓木腌粉在名氣也逐漸大了起來，在網(wǎng)上曾紅極一時(shí)...
10,402評(píng)論粉類小吃
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海南牛腩飯

海南牛腩飯，是一個(gè)海南人的心目中都是最難忘的主食。牛腩飯口感肥而不膩，膩而不油，深得喜愛，是每個(gè)海南人家鄉(xiāng)的味道，雖然名聲不比海南雞飯的大，但它是出現(xiàn)在海南最早的套餐之一。 歷史由來 牛腩就是牛肚子上...
9,997評(píng)論米飯小吃
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