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海南東山羊

簡介 海南東山羊主產(chǎn)于海南萬寧的東山嶺，所以被當?shù)厝撕喎Q為“東山羊”。東山羊以優(yōu)質(zhì)的羊肉而聞名島內(nèi)外，它與加積鴨、和樂蟹、文昌雞被人們并稱為海南四大名菜。2009年，海南東山羊被海南省農(nóng)業(yè)廳列入第一批...
47,663評論海南名菜
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海南甜薯奶

基本介紹 海南甜薯奶，雖然它的名字里有個“奶”字，但是不含有一丁點牛奶。之所以叫甜薯奶，是因為它煮熟后，米團細滑可口誘人，湯汁濃白像牛奶，是一種老少皆宜的美食小吃。 歷史由來 細心的人也許會發(fā)現(xiàn)，甜薯...
12,786評論海南甜品 特色飲品
白沙美食

黎族魚茶

基本介紹 黎族魚茶是經(jīng)過天然發(fā)酵過的高山熟稻米，再加上鮮魚肉，魚腩，豬肉，牛皮或雞蛋等配料制作而成，是黎族一種古老菜肴，“魚茶”其實只是從黎話轉(zhuǎn)為海南話的發(fā)聲，實際上和我們平日里喝的紅茶、綠茶等沒有關...
20,816評論黎族美食
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儋州黃皮雞

基本介紹 黃皮雞，用儋州木棠本地小種雞與新鮮洗凈的黃皮樹葉制作而成，是儋州近年來流行的一道美食。眼下正是海南黃皮成熟的季節(jié)（注：黃皮一般在5-7月成熟），隨著儋州市大力宣傳推介，到儋州摘黃皮、吃黃皮雞...
23,223評論海南名菜
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海南蝦餅

每個海南人記憶里都有海南蝦餅，它是個神奇的食物，吃上一口街頭蝦餅，有媽媽的味道、外婆的味道，那甜美的記憶在腦海里萌發(fā)，記憶深刻，蝦餅，屬于我們童年記憶中最美的食光。對于蝦餅，海南人總有這種特殊的、深刻...
20,376評論海鮮美食
美食小吃

海南嘉積鴨

基本介紹 嘉積鴨，也叫加積鴨，俗稱“番鴨”，是海南瓊海的漢族名菜，屬于海派菜，是海南四大名菜之一。此菜皮白肉厚，香氣誘人。佐料助味，清爽脆滑，耐人尋味。瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，最早在瓊海市加積...
27,949評論海南名菜
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海南粉

海南粉是海南省四大名粉（與抱羅粉、后安粉、陵水酸粉齊名）之一，其多味濃香，柔潤爽滑，刺激食欲，故多吃而不膩。 如果您愛吃辣的花，此時加一點辣椒醬則更起味，吃到末尾剩下少量粉時，加進一小碗熱騰騰的海蚌湯...
56,705評論米飯小吃 粉類小吃
美食小吃

芒果腸粉

基本介紹 海南芒果腸粉是以芒果為餡，以椰漿腸粉皮為面制作而成的甜品小吃，它溫涼素凈，有著酸與甜的因子，能消解夏乏和撫慰萎靡的胃口，是廣大吃貨的心頭的大愛。 歷史由來 海南的芒果腸粉興起于瓊海，若論地道...
12,613評論海南甜品
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定安仙溝牛肉

定安仙溝擁有海南現(xiàn)存較大的活牛交易市場，因為街道普遍有牛市屠宰場為中心，活牛在宰殺完后，牛肉便送到屠宰場外面的攤位上售賣，因為牛肉新鮮到可以看到肌肉在跳動，所以也被稱為“會跳舞的牛肉”。 歷史由來 定...
1,622評論海南名菜
萬寧美食

海南和樂蟹

海南和樂蟹產(chǎn)于萬寧市一帶海中的螃蟹，主產(chǎn)于南省最大的澙湖-港北內(nèi)海，在和樂鎮(zhèn)，以港北、樂群村一帶的螃蟹最為有名。 其膏滿肉肥，以甲殼堅硬，肉肥膏滿著稱，為其它青蟹罕見，特別是脂膏，金黃油亮，顏色猶如咸...
44,719評論海南名菜 海鮮美食
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牛尾煲

簡介 牛尾煲，名為湯煲，實為藥膳。應該還有牛鞭、牛雜、牛肉等一起圍爐食用。也是海南民間美食之一，與齋菜煲齊名，一葷一素。 菜品特色 一個好的海南牛尾湯。必用砂鍋制作。名為湯煲，實為藥膳。大鍋事先加牛大...
9,399評論海南名菜
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海南斑斕糕

海南斑斕糕也被稱為“彩虹糕”，由班蘭葉經(jīng)過手工制作而成，是海南省的一道傳統(tǒng)小吃，也是海南島上非常受歡迎的一種糕點。它的外形美麗、色彩斑斕，口感綿軟、香甜可口，深受海南人民的喜愛。 歷史淵源 海南斑斕糕...
12,469評論休閑食品 海南甜品
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海南清補涼

基本介紹 海南清補涼作為風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品，傳統(tǒng)的海南清補涼主要是以紅豆（綠豆）、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷卻或加入冰塊后及成為一碗正宗的海南清補涼。 因為食材品種的多樣性，大部分地區(qū)...
81,111評論海南甜品 特色飲品
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三亞回族酸魚湯

基本介紹 回族是三亞市最活躍的少數(shù)民族，位于羊欄鎮(zhèn)的清真寺是回族傳統(tǒng)宗教的標志性建筑，大道兩邊的民居把回族鳳情在這個邊陲小鎮(zhèn)演繹得更加淋漓盡致。美味的酸魚湯正是回民的杰作。在清真寺附近，在公路的兩邊，...
17,437評論海南名菜
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雞屎藤月餅

雞屎藤月餅屬于瓊式月餅衍生的新品種，將雞屎藤做成粉和成面，放入模具，就成了月餅的胚體，胚體中放入海南人喜歡的蓮子餡和咸蛋黃，就成了雞屎藤月餅。對海南人而言，雞屎藤就是記憶中家鄉(xiāng)的味道。不管離家多遠，只...
9,963評論休閑食品
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