為弘揚海南傳統美食文化，打造中外游客向往的“美食天堂”，11月27日—30日，首屆海南美食博覽會將在定安縣舉辦。該活動展館面積13000平方米，劃分為韓國展館、臺灣展館、特色美食展館等五個展館，有十二個展區，500多個展位，由定安縣人民政府、海南省食品生產與流通協會、海南省餐飲服務管理協會主辦，由海南省旅游發展委員會、海南省商務廳提供支持。

海南國際美食博覽會是海南首屆以國際美食為題材的博覽會，是2015年（第十六屆）海南島歡樂節的一項重要活動。旨在大力弘揚海南飲食文化，豐富歡樂節活動內容，吸引更多游客到體驗海南特色小吃，向廣大游客展示除椰風海韻、陽光沙灘之外的海南獨特美食，致力打造海南美食天堂。

海南國際美食博覽會共包含三大項內容:一是舉辦海南國際美食博覽會；二是評比海南十大特色名菜、十大名小吃、十大名廚及舉辦各市縣特色美食巡回展；三是編印海南《美食地圖》，建立美食地圖網。

展會不但向廣大市民和游客展示海南獨特的美食，而且融入了許多國際元素，專設了韓國館、臺灣館，同時還有東南亞國家和地區，如新加坡、日本、香港等參展。屆時濟州道知事將率團前來，又為海南國際美食博覽會增加了外交元素。專業買家、采購商及現場觀展人員等均作了周密的部署和安排。

省旅游委安排美食品鑒旅游線路，把美食博覽會作為品鑒美食首站。同時，現場開展形式多樣的表演、義賣、義演、啤酒音樂會、瓊劇匯演，及喝啤酒、吃燒烤比賽等系列活動。現招展工作進展順利，目前已招展位占總展位的60%。如恒大糧油、伊利乳業、蒙牛乳業、金龍魚食用油、廚邦醬油、康師傅、羅牛山食品、南國食品、喜力啤酒等知名品牌企業均有意向參加。

海南十大特色名菜、十大名小吃、十大名廚評比及市縣特色美食巡回展將于9下旬月-11月上旬在海南各市縣舉行，本次評比由各市縣組織初選，11月28日在定安縣天九美食廣場進行決賽。前10名獲勝者，由組委會頒發“海南十大名廚”、“海南十大特色名菜”“海南十大名小吃”稱號。這是海南歷史上第一次比較系統的對海南菜肴、小吃、廚師等進行的評比和篩選，是海南餐飲、美食界的一件盛事。

同時，活動方還將編印海南《美食地圖》，建立美食地圖網。以走訪的形式，收集海南各地的美食及飲食文化、旅游文化，編印海南《美食地圖》。使廣大中外游客一“圖”在手，暢食瓊州。同時，建立美食地圖網，充分利用網絡化、信息化等多元化平臺為游客提供便利化的服務。