美食小吃

瓊南伊府面

基本介紹 瓊南伊府面在瓊南簡(jiǎn)稱“伊面”，以大米粉條配靚湯及多種佐料調(diào)制而成，又因其粉身比“海南粉”略粗，瓊北各地又稱之為“粗粉湯”。是用料講究，風(fēng)味純正而名噪一時(shí)的瓊海美食，如今已經(jīng)成為海南常見的粉類...

02月23日9,630評(píng)論粉類小吃

美食小吃

橙汁扣小黃牛

基本介紹 橙汁扣小黃牛是用當(dāng)?shù)仞B(yǎng)的小黃牛腩肉和五花豬肉為主料，用馳名中外的瓊中綠橙為配料經(jīng)廚師精心烹調(diào)而成，是一道具有瓊中地方特色的美味菜肴。 瓊中本地小黃牛肉質(zhì)結(jié)實(shí)、纖維細(xì)嫩、水分低、柔軟爽脆，得益...

02月21日6,508評(píng)論海南名菜

昌江美食

白斬乳羊

基本介紹 白斬乳羊主要采用海南昌江養(yǎng)殖的乳羊制作而成，是昌江地地道道的特色美食，雖不及東山羊的名氣，但也談得上是久負(fù)盛名。其味道十分鮮美可口，清香濃烈，讓人食欲大增，久吃而不厭，回味無窮。 昌江畜牧場(chǎng)...

02月20日8,465評(píng)論海南名菜

美食小吃

后安鯔魚

基本介紹 后安鯔魚產(chǎn)于萬寧市后安海灣，是港北小海的水產(chǎn)名牌，它與和樂螃蟹、港北對(duì)蝦并稱為“港北小海三大名產(chǎn)”，它們同東山羊一道被譽(yù)為“萬州四大名菜”。 鯔魚（zi yu），鯔形目，鯔科。又名：烏支、九...

02月19日12,746評(píng)論海鮮美食

美食小吃

三亞荔枝溝鵝肉

三亞荔枝溝鵝肉，一般采用三亞荔枝溝鎮(zhèn)散養(yǎng)的農(nóng)家鵝制作而成的一道菜品，味道鮮美。在2009年舉行的“美味三亞·美食盛典”評(píng)選活動(dòng)中，荔枝溝鵝肉位居三亞十大名菜首位，從此名聲大噪。 荔枝溝鵝肉其肉質(zhì)鮮美細(xì)...

02月05日12,190評(píng)論海南名菜

美食小吃

澄邁瑞溪牛肉干

基本介紹 瑞溪牛肉干采用瑞溪黃牛肉為主原料，經(jīng)過選肉、切片、配料、腌肉、熬煎、曬、烘烤等工序制作而成，由于講究配制技術(shù)，瑞溪牛肉干味道香美，與瑞溪手工臘腸、瑞溪粽并列為澄邁地方三大特色小吃。 除了瑞溪...

02月05日15,438評(píng)論休閑食品

美食小吃

儋州粽子

基本介紹 儋州粽子是海南儋州漢族傳統(tǒng)小吃，具有悠久歷史且風(fēng)味獨(dú)特，與定安粽、澄邁瑞溪粽并稱海南三大名粽。儋州粽子色香味俱全，且所有食材絕對(duì)保證原生態(tài)，沒有任何的人工添加，現(xiàn)已成為海南暢銷的地方特產(chǎn)之一...

02月04日12,6071 地理標(biāo)志產(chǎn)品 米飯小吃

美食小吃

澄邁瑞溪粽

基本介紹 澄邁瑞溪粽產(chǎn)于海南省澄邁瑞溪鎮(zhèn)，是以糯米、豬肉為主要原料制作而成，是澄邁縣瑞溪鎮(zhèn)地方三大特色小吃之一（另外兩個(gè)為瑞溪手工牛肉干與瑞溪手工臘腸），與定安粽、儋州粽并列為海南三大名粽。如今不但在...

02月03日9,520評(píng)論海南粽子 米飯小吃

美食小吃

澄邁白蓮鵝

基本介紹 海南澄邁縣東部有一座小鎮(zhèn)叫白蓮鎮(zhèn)，那兒有著許多野外散養(yǎng)的鵝，俗稱白蓮鵝。白蓮鵝以肉質(zhì)緊繃，香濃可口而榮登海南八大名菜榜單之列。由于白蓮鵝肥而不膩，脂肪低、蛋白高、肉質(zhì)甜滑、味美鮮嫩、營養(yǎng)豐富...

02月03日13,556評(píng)論地理標(biāo)志產(chǎn)品 海南名菜

美食小吃

臨高粉

臨高粉是臨高縣十分著名的小吃之一，是臨高男女老少當(dāng)中最受歡迎的街頭小吃之一，與海南粉或海南其它地方的米粉不同，臨高粉爽口不油膩，并且非常注重配料，吃起來口感非常好。 臨高粉一般吃法有兩種，一種是把濕粉...

02月02日18,245評(píng)論粉類小吃

美食小吃

山蘭椰葉粽

山蘭椰葉粽是用椰子葉織成的袋子盛入山蘭糯米，放進(jìn)不同的粽餡后將它煮熟，既有椰葉的微香又有糯米與餡的幽香爽口，廣泛流傳于海南黎族聚居區(qū)。 山蘭椰葉粽的餡一般用五花肉、豬腳、瘦肉、蝦米為主，調(diào)料由白醬油、...

01月30日10,131評(píng)論海南粽子 黎族美食

美食小吃

九層糕

基本介紹 九層糕（海南叫椰汁九層糕），又名九重糕，千層糕，中元糕，多層糕，取長(zhǎng)長(zhǎng)久久，步步高升之意。是一種古老的漢族特色糕點(diǎn)小吃。春節(jié)時(shí)，海南人往往以松糕、紅糖年糕、煎堆、油角互贈(zèng)親友，但九層糕則不贈(zèng)...

12月23日19,947評(píng)論米飯小吃

美食小吃

錦山煎堆

基本介紹 錦山煎堆在海南俗稱珍袋（為海南方言音譯），是一種油炸米制品。海南最早出現(xiàn)在文昌，以文昌錦山鎮(zhèn)的鑒光珍袋店最為正宗，已四代傳承逾百年歷史，是元宵節(jié)時(shí)敬神祈福，老人賀壽，或是建房上梁，孩子滿月招...

12月04日12,232評(píng)論休閑食品

美食小吃

椰子糕

基本介紹 椰子糕是由葡萄糖漿、白砂糖、鮮椰子汁、糯米紙等原料精制而成（其也有用椰子的葉子（香蕉葉或芭蕉葉）等原料包裹而成）。其散發(fā)出一種若有若無的香味，吃上一口，糯米的粘牙感和韌勁，讓人難以忘懷。 歷...

11月11日15,251評(píng)論休閑食品

美食小吃

儋州紅魚粽

基本介紹 紅魚粽又稱紅魚筒，采用儋州紅魚加鹽腌制而成，是海南儋州著名的海鮮腌制品，與傳統(tǒng)意義上的粽子是兩種不同的美食，是一道色香味俱全的漢族名肴，深受當(dāng)?shù)厝思坝慰偷南矚g。 制作方法 紅魚粽制作工藝精巧...

11月08日14,065評(píng)論海鮮美食